 |
 |1V
©雷傲极酷超级论坛 -- 雷傲极酷超级论坛，最新软件，BT 下载，游戏娱乐，交友聊天，您网上的自由天堂 $wHi&t
©雷傲极酷超级论坛 -- 雷傲极酷超级论坛，最新软件，BT 下载，游戏娱乐，交友聊天，您网上的自由天堂 +8}G.
©雷傲极酷超级论坛 -- 雷傲极酷超级论坛，最新软件，BT 下载，游戏娱乐，交友聊天，您网上的自由天堂 Q)
香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。 i,#|5M
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用；用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效；民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病；据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。 oCeq`*
香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。 4G^
©雷傲极酷超级论坛 -- 雷傲极酷超级论坛，最新软件，BT 下载，游戏娱乐，交友聊天，您网上的自由天堂 I
即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。 w#7^A
©雷傲极酷超级论坛 -- 雷傲极酷超级论坛，最新软件，BT 下载，游戏娱乐，交友聊天，您网上的自由天堂 a@
≮功效≯ &&3(_
它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。 s3WH
©雷傲极酷超级论坛 -- 雷傲极酷超级论坛，最新软件，BT 下载，游戏娱乐，交友聊天，您网上的自由天堂 \
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。 ^6F]$~
©雷傲极酷超级论坛 -- 雷傲极酷超级论坛，最新软件，BT 下载，游戏娱乐，交友聊天，您网上的自由天堂 oP
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。 %*?2
©雷傲极酷超级论坛 -- 雷傲极酷超级论坛，最新软件，BT 下载，游戏娱乐，交友聊天，您网上的自由天堂 F
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。 ovW,]Q
©雷傲极酷超级论坛 -- 雷傲极酷超级论坛，最新软件，BT 下载，游戏娱乐，交友聊天，您网上的自由天堂 |P"
香椿不仅是一种营养价值高，口味鲜美的家常菜，而且药用价值很高。中医理论认为：香椿芽味苦性寒，有清热解毒、涩肠止血、健胃理气、杀虫固精之功效。现代医学研究表明，香椿对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌都有明显的抑制和杀灭作用。因此，食用香椿也有较好的保健作用。 Z0'?l\
然而有资料表明，平均每公斤香椿中含有30毫克以上亚硝酸盐，老叶中更是每公斤高达53.9毫克。这样高的含量，容易使人吃香椿时发生亚硝酸盐中毒，甚至诱发癌症。试验结果发现，只用水洗过的香椿亚硝酸盐含量为每公斤34.1毫克，而用开水烫后仅为每公斤4.4毫克。用没有烫过的香椿炒鸡蛋，亚硝酸盐含量为每公斤83.3毫克，烫过的香椿炒鸡蛋每公斤含量为1.5毫克。 G#S
试验还证明，用15％和30％盐水腌过的香椿不能降低亚硝酸盐含量。所以一定要吃用开水烫过的香椿i
| | |
|
|
|
顶端 
加到"个人收藏夹"
主题管理：
总固顶 
取消总固顶 
消息
查看
搜索
好友
引用
回复
只看我
2008/04/07 09:19pm 
IP: 已设置保密
