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高纖維飲食是指飲食中含有較一般飲食為高的膳食纖維，可促進腸道蠕動，縮短殘渣通過的時間，增加水份的吸收，防止有毒物質的再吸收，預防下腸胃道疾病。`3)ll
[飲食原則]fJUWw
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﹡均衡飲食為基礎，供應足夠之熱量及各類營養素。sPNZ
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﹡以未經碾製之五穀類代替精製之五穀類0?f;
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﹡應儘量多攝取含高纖維的新鮮蔬菜、水果，且生食比熟食佳。JF@_W
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﹡便秘患者，除了多攝取高纖維飲食外，每天須喝八至十杯水，並須做適度運動及過規律的生活。k:
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﹡梅子具輕瀉效果，亦可改善症狀。$z1
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﹡高纖維飲食會影響鈣、鐵、鋅、葉酸的吸收，故宜適量補充礦物質及維生素。h
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﹡均衡飲食中，每日可添加1~2湯匙糠皮或麩皮。!a`},
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﹡對肥胖、冠狀動脈心臟病、糖尿病及高血壓可能有預防的效果。pI
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﹡高纖維飲食可能會造成病患脹氣、腹瀉的副作用。故對習慣於低纖維飲食的病人須循序漸增其纖維量。 p~%}l
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2008/03/26 09:27pm 
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